Soupe de fraises et chantilly cardamome - fenouil
C'est facile, c'est rapide, et c'est raffiné !! Que demander de plus à ce dessert très estival, idéal pour terminer un repas de fête, surtout quand comme moi on adooore les fraises :o)
Pour 2 personnes :
500g de fraises bien mûres - 1CS de jus de citron - 1cc de marmelade d'agrumes (ici kumquats) - 1CS de sucre glace
Pour la chantilly :
10cl de crème fleurette - 5 graines de cardamome - 15 graines de fenouil
Placer un saladier au congélateur 1h avant de commencer (pour faciliter le montage de la crème).
Laver puis équeuter les fraises. Mixer tous les ingrédients ensemble. Réserver au frais.
Faire bouillir la crème avec les graines de cardamome coupées en deux et les graines de fenouil. Laisser refroidir complètement puis réserver au frais. Lorsque la crème est bien froide, la filtrer pour retirer les graines.
Monter la crème en chantilly dans le saladier placé au congélateur (arrêter de fouetter lorsque la crème tient toute seule entre les fouets). Servir avec la soupe de fraises !
Pour 2 personnes :
500g de fraises bien mûres - 1CS de jus de citron - 1cc de marmelade d'agrumes (ici kumquats) - 1CS de sucre glace
Pour la chantilly :
10cl de crème fleurette - 5 graines de cardamome - 15 graines de fenouil
Placer un saladier au congélateur 1h avant de commencer (pour faciliter le montage de la crème).
Laver puis équeuter les fraises. Mixer tous les ingrédients ensemble. Réserver au frais.
Faire bouillir la crème avec les graines de cardamome coupées en deux et les graines de fenouil. Laisser refroidir complètement puis réserver au frais. Lorsque la crème est bien froide, la filtrer pour retirer les graines.
Monter la crème en chantilly dans le saladier placé au congélateur (arrêter de fouetter lorsque la crème tient toute seule entre les fouets). Servir avec la soupe de fraises !
Libellés : dessertsfêtes, fruits, sucré
Pas de soleil aujourd'hui mais ta verrine en met plein les yeux
belle verrine
C'est avec beaucoup de plaisir que nous avons découvert ton blog.
Constatant que le nôtre y était déjà mis en lien, nous te rendons bien volontiers cette attention. Ton blog mérite vraiment d'être consulté régulièrement par nos amis.
José
un vieux jardinier de "Par-deça"