Salade printanière crevettes - pamplemousse
Les temp��ratures remontent, on pourrait presque manger dehors (bon, avec un pull encore)... c'est le printemps ! Une envie de salade fra��che et l��g��re avant de partir en balade, et voil�� le classique crevettes - pamplemousse revisit�� �� notre sauce (cocktail) !
Pour 2 personnes (en plat principal, 4 en entr��e) :
500g de crevettes roses d��cortiqu��es - 2 pamplemousses roses - 3 tomates c��ur de b��uf (elles ont plus de go��t et moins de graines) - 2 avocats bien m��rs - 1/2 concombre - 1 botte de ciboule
Pour la sauce cocktail : 1CS de mayonnaise aux ��ufs - 2CS de yaourt nature (all��g�� ici) - 1cc d'huile d'olive - 1/2cc de concentr�� de tomates - le jus d'1/2 citron vert - 1/4 de botte de coriandre - sel, poivre
Rien de plus simple ! Eplucher �� vif les pamplemousses, puis passer le couteau entre chaque membrane pour d��tacher les quartiers sans la peau. Peler les tomates �� l'eau bouillante (tremper pendant 30 �� 40 secondes puis retirer pour ne pas cuire la chair, la peau doit avoir perc��) et les couper en morceaux de taille moyenne. Couper le concombre en deux puis en fines lamelles, et les avocats en cubes de 1cm de c��t��. Emincer la ciboule en gardant une partie du vert (jeter uniquement le bout des tiges).
M��langer les ingr��dients pour la sauce cocktail, puis verser le tout dans un grand saladier et servir. Avec une tranche de pain grill��e pour le croquant...
Pour 2 personnes (en plat principal, 4 en entr��e) :
500g de crevettes roses d��cortiqu��es - 2 pamplemousses roses - 3 tomates c��ur de b��uf (elles ont plus de go��t et moins de graines) - 2 avocats bien m��rs - 1/2 concombre - 1 botte de ciboule
Pour la sauce cocktail : 1CS de mayonnaise aux ��ufs - 2CS de yaourt nature (all��g�� ici) - 1cc d'huile d'olive - 1/2cc de concentr�� de tomates - le jus d'1/2 citron vert - 1/4 de botte de coriandre - sel, poivre
Rien de plus simple ! Eplucher �� vif les pamplemousses, puis passer le couteau entre chaque membrane pour d��tacher les quartiers sans la peau. Peler les tomates �� l'eau bouillante (tremper pendant 30 �� 40 secondes puis retirer pour ne pas cuire la chair, la peau doit avoir perc��) et les couper en morceaux de taille moyenne. Couper le concombre en deux puis en fines lamelles, et les avocats en cubes de 1cm de c��t��. Emincer la ciboule en gardant une partie du vert (jeter uniquement le bout des tiges).
M��langer les ingr��dients pour la sauce cocktail, puis verser le tout dans un grand saladier et servir. Avec une tranche de pain grill��e pour le croquant...
Et bien ca m'a l'iar tres sympa cette recette, j'ai pris note !
Bises a vous 2 et 1/2 !